Brioches de chocolate al azafrán

Hola todas , que tal estáis?? hoy os comparto una receta típica italiana que creo que es muy fácil de hacer que os va a gustar mucho a las apasionadas del chocolate , que para muchas son su perdición jeje así que manos a la obra y a ensuciarnos las manos !! 

para 12 brioches 
1 pizca de hebras de azafrán 
3 cucharadas de agua hirviendo 
55g de mantequilla fundida 
350g de harina 
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar 
2 y 1/2 sobrecitos de levadura seca de panadería 
2 huevos batidos 
6 onzas de chocolate partidas por la mitad, 30g en total leche , para glasear 

Echar el azafrán en agua hirviendo y espere a que se enfrié 
Unte con un poco de mantequilla 12 moldes para brioches pequeños o magdalenas 
Tamice la harina con la sal y el azúcar y añade la levadura agregue el agua al azafrán , el huevo y el resto de la mantequilla y trabajando hasta obtener una masa fina 
Amasela hasta que este suave y deje la reposar en un lugar cálido de 1 o 1 y 1/2 horas , hasta que haya doblado su volumen .Vuelva a trabajarla unos segundos y con 3/4 de la masa , forme 12 bolas , pongalas en los moldes y coloque un trozo de chocolate ensima presionando 

Con el resto de la masa forme bolitas apuntadas pintelas con leche y tape con ella los brioches , asegurandolas bien 

tape los brioches con film transparentes y dejelos fermentar en lugar cálido 1 hora y media o hasta que doblen su volumen 
Mientras tanto , precalienta el horno de 12 o 15 minutos hasta que estén hechos y doradito , saquelos de los moldes y sirvalos calientes , para el desayuno o con una taza de te !

foto de www.thislittlestreet.com

EL LIBRO DE LA MAMMA